गर्मियों का मौसम शुरू हो चुका है. ऐसे में लोग अब गर्मी से छुटकारा पाने के लिए कई तरह के जतन कर रहे है. इन दिनों बाजार में गर्मी का फल आया है. जो बाजार में सिर्फ दो से तीन माह ही मिलता है. ऐसे में इस फल की बाजार में डिमांड भी बढ़ गई है. हम बात कर रहे है गर्मियों का फल शहतूत की. शहतूत फल खाने में बड़ा स्वादिष्ट होता है और रसीला होता है. दुकानदार नरेश पंजाबी ने बताया कि यह शहतूत फल पुष्कर, अजमेर और बीकानेर के आस पास के इलाकों से आता है.
यह मार्च के अंतिम सप्ताह में आता है जो मई और जून तक रहता है. इन दिनों यह पेड़ो पर लगा रहता है. जैसे मौसम में बदलाव होगा और आंधी का दौर शुरू होगा तो यह शहतूत पेड़ से गिर जाता है. यह शहतूत बाजार में 200 रुपए किलो बेचे जा रहे है. यहां शहतूत की तीन तरह की वैरायटी मिलती है. अभी दो तरह की वैरायटी बेच रहे है. इनमें एक तो एकदम हरे रंग का शहतूत होता है तो वहीं दूसरा लाल रंग के शहतूत होते है. इस फल को बर्फ में रखा जाता है जिससे यह एकदम ताजा रहता है. यह शहतूत फल खाने में काफी ठंडा रहता है.
पेट में दर्द और कब्ज जैसी बीमारी रहेगी दूर
आयुर्वेदिक डॉक्टर निधि मिश्रा ने बताया कि शहतूत में कई औषधीय गुण होते है और कई पोषक तत्व पाए जाते है. यह शहतूत पेट के लिए बहुत फायदेमंद होता है.शहतूत में विटामिन ए, विटामिन सी, आयरन, पोटेशियम, फॉस्फोरस और एंटीऑक्सीडेंट्स जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं. शहतूत खाने से पेट में दर्द, सूजन, ब्लोटिंग और कब्ज जैसी पाचन संबधी समस्याएं दूर होती हैं.
इसमें पॉलीफेनोल्स और फ्लेवेनॉयड्स जैसे यौगिक मौजूद होते हैं, जो कैंसर सेल्स को कम करने में मदद करते हैं. इसके अलावा इसमें मौजूद ग्लाइफोसेट दिमाग को स्वस्थ रखता है और मेमोरी को शार्प बनाता है. साथ ही शहतूत खाने या इसका जूस पीने से टाइप 2 डायबिटीज से बचाव होता है.
